Oxheart-tomaten ‘Coeur de Boeuf’ har en form som minner om et oksehjerte, derav navnet. Denne kulturarvtomaten stammer fra Frankrike og er en av deres mest elskede sorter. Den brukes også mye i Italia og andre land rundt Middelhavet.
Tomatskivene fra ‘Coeur de Boeuf’ er vakre. Smaken gjør den ferske tomaten til et fint tilskudd i salater sammen med fetaost og rødløk eller mozzarella og basilikum. Når den er fullmoden, får den et rødt fruktkjøtt som smaker utsøkt i pastasaus og suppe.
‘Coeur de Boeuf’ carpaccio er en populær vegetarisk rett som er verdt å prøve. Ettersom denne tomatsorten har mye fruktkjøtt, egner den seg godt som base for vegansk og vegetarisk mat.
En morsom og litt annerledes tomatsort å dyrke!
Dyrkes best i drivhus. For at fruktene skal bli store og få en god utvikling, må du tynne dem ut slik at det er igjen to tomater på hver klase.
